熬制版老醋花生米的做法
1、将配菜切成小丁,生抽、醋放在碗里备用。花生米我用的小一点的,白砂糖备用。
2、花生米用少许油炸制,微微上色就可以。注意:要用筷子不停的搅拌,让花生米上色均匀,小火避免炸糊喽!
3、用漏勺捞出花生米。
4、盛到盘子里晾凉备用。
5、将碗里的生抽、醋倒入锅里,熬制糖醋汁。我放了尖尖三勺白糖,(照片里的小勺)一小勺盐约1克左右,小火熬制,用勺子来回搅拌。
6、看到醋汁粘稠就可以关火了。
7、把食材倒到一个大碗里调拌。(花生米光线问题)
8、配料装饰全部加入。
9、最后加入晾凉的糖醋汁进行搅拌。
10、搅拌均匀后,可以浸泡一会入味。
我推荐此种制作方法。
老醋花生米做法图解 扩展
1、准备材料:花生米,彩椒,洋葱
2、冷油下花生米,炸熟捞出,控油备用。
3、老陈醋一勺,白糖半勺,生抽少许,小火熬至粘稠。盛出放凉。
4、将放凉的老醋倒入花生米里。
5、加入配菜,搅拌均匀即可。